Nos vins natures

Qu’est ce que le vin nature ?

Le vin naturel ou vin nature est le résultat d’un choix philosophique visant à retrouver l’expression naturelle du terroir. Il est issu de raisins travaillés en Agriculture Biologique, sans désherbants, pesticides, engrais ou autres produits de synthèse. Les vendanges sont manuelles et lors de la vinification le vigneron s’efforce de garder le caractère vivant du vin. Les interventions techniques pouvant altérer la vie bactérienne du vin sont proscrites, ainsi que tout ajout de produit chimique, à l’exception, si besoin, de sulfites en très faible quantité.

Nos Cuvées

2014 est notre premier millésime. Sur une petite surface, nous produisons 3 cuvées :

  • MAM’ZELLE BULLES

mamzelle-bulles-vin-petillant

 Vin pétillant issu de Chardonnay selon une méthode traditionnelle.

Des bulles fines sur des arômes d’agrumes.

 

 

  • CUVEE BLANC

Etiquette verteChardonnay. Arôme fruit à chair blanche ( poire ) avec une fin de bouche

fraîche caractéristique des sols basaltiques

 

  • CUVEE ROUGE

Etiquette bleueMerlot.Vinification en grappe entière, élevage de 9 mois en fût de chêne.

Arôme fruit rouge.

Il est difficile de donner des caractéristiques aromatiques sur les vins natures tant le millésime est influent. Nous adoptons donc nos vinifications en fonction de celui-ci.

Les vins natures sont des vins vivants et leur palette aromatique est très large.